COMMENT INSTALLER UN MINI SEPARATEUR DE GRAISSES

Installation d'un séparateur de graisse

La notice de référence reste celle livrée avec l’appareil.

Procédure d’installation du mini séparateur à graisse

1- Le GM1E est un separateur graisse pour plonge de cuisine. Il devra être impérativement installé hors zone de préparation des repas.

2- Ce bac à graisse est étudié pour recevoir les eaux d’un unique bac à plonge standard.

3- Installer le séparateur à graisser à proximité du bac, les pentes des canalisations doivent être supérieure ou égale à 2cm/m. Respecter les Dn de raccordement : Dn50.

4- La canalisation d’évacuation doit être la plus droite possible (éviter les pertes de charges).

5- Raccorder la ventilation.

6- Mettre le Mini-GR en élévation sur un support pour faciliter le nettoyage.

Procédure d’entretien du séparateur à graisse (hors périodes de service) :

1- Effectuer un entretien hebdomadaire : retirer le couvercle, puis écrémer la couche de graisses en surface. 

Remettre le couvercle.

2- Effectuer un entretien mensuel :

• Retirer le couvercle (puis raccorder la vanne de vidange à l’aide d’un tuyau*),
• Ecrémer la couche de graisses en surface,
• Vidanger le contenu du GM1E (dans le siphon de sol à l’aide de la vanne de vidange*),
• Démonter la réduction à l’entrée de l’appareil (celle-ci est maintenue par une vis),
• Nettoyer la réduction à l’eau chaude puis remonter la réduction (fermer le robinet de vidange *),
• Remettre en eau le GM1E jusqu’au débordement, remettre le couvercle (démonter le tuyau de la vanne de vidange*).

*Si option robinet de vidange.

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