Séparateur à graisse hors sol pour restaurant - TN4 - HG0504E

Le séparateur à graisse HG0504E traite les eaux grasses des restaurants, cuisines professionnelles et cuisines collectives. Modèle TN4 destiné aux cuisines de taille moyenne à forte activité, il retient graisses, huiles et matières décantables avant rejet dans le réseau d'assainissement collectif. Son débourbeur intégré piège en amont les boues et matières lourdes.

Conforme à la norme NF EN 1825-1, il répond aux exigences des collectivités et exploitants de réseaux. Conçu pour une pose hors sol, il s'installe sans terrassement là où l'enfouissement est impossible : locaux techniques, sous-sols, arrière-cuisines, bâtiments existants. Sa largeur hors-tout inférieure à 800 mm passe par une porte standard.

Fabrication française.

Ce modèle TN4 convient jusqu'à 417 repas/jour (restaurant 2 services). Vérifiez si c'est la taille adaptée à votre établissement avec notre outil de calcul de TN.

À quoi sert un bac à graisse en restaurant ?

Le séparateur à graisse est obligatoire dans de nombreux cas pour les établissements raccordés au réseau public. Il permet de :

• Retenir graisses et huiles avant qu'elles n'atteignent le réseau public
• Piéger les boues et matières lourdes grâce au débourbeur
• Prévenir le colmatage des canalisations
• Limiter les mauvaises odeurs
• Éviter les surcoûts de maintenance
• Se conformer aux exigences des services d'assainissement

La version hors sol convient aux restaurants existants ne pouvant réaliser de terrassement ou soumis à des contraintes structurelles.

Option disponible : version avec colonne de vidange (référence HG1004E) pour faciliter l'entretien selon votre configuration.

Caractéristiques techniques du modèle HG0504E

• Volume total 1600 L : débourbeur 400 L + séparateur 1200 L
• Débourbeur intégré pour récupérer les matières lourdes
• Cuve monobloc en polyéthylène rotomoulé 100 % recyclable, avec anneaux de relevage
• Couvercle polyéthylène, joint d'étanchéité, verrouillage par visserie inox
• Entrée et sortie PVC DN110
• Passe-câble DN50 pour alarme à graisses AG (en option)
• Dimensions L 1628 x l 773 x H 1770 mm, poids à vide 116 kg
• Taille nominale 4 (débit 4 l/s)

Taille nominale TN4 dimensionnée pour un restaurant servant jusqu'à 400 couverts par jour, sur 2 services, selon la méthode de calcul de la norme NF EN 1825.

Photo non contractuelle.

Réglementation NF EN 1825 pour les restaurants

Les séparateurs à graisse sont encadrés par la norme européenne NF EN 1825-1 et sa partie installation NF EN 1825-2. Ils sont généralement exigés par :

• Les règlements municipaux d'assainissement
• Les syndicats d'eau
• Les services d'hygiène
• Les exploitants de réseaux publics

Un restaurant non conforme s'expose à des mises en demeure, des pénalités, un refus de raccordement ou des interventions facturées sur le réseau. Le HG0504E garantit une mise en conformité immédiate.

Installation en pose hors sol

L'installation doit respecter certaines règles pour garantir le bon fonctionnement, la conformité et la facilité de maintenance.

Réception et stockage

• Vérifier visuellement l'état de l'appareil à réception
• En cas de dommage, émettre des réserves sur le bon de livraison
• Stocker à l'abri des chocs et de l'eau de pluie

Manutention

• Pomper toute eau résiduelle avant manipulation
• Ne jamais pousser la cuve avec les fourches d'un chariot élévateur
• Utiliser simultanément toutes les sangles de levage via les anneaux de relevage
• Guider la cuve lors de la descente

Précautions fondamentales

• Température maximale admissible dans la cuve : 30 °C
• Ventilation amont et aval obligatoire (NF EN 1825-2)
• Accès direct nécessaire pour la vidange et l'entretien

Hors sol ou enterré : quelle différence ?

Un modèle hors sol s'installe dans un local technique ou une zone accessible, sans terrassement. Il est recommandé lorsque :

• Le bâtiment est déjà existant
• Les réseaux sont peu profonds
• Les travaux de génie civil sont impossibles
• Un accès rapide pour la maintenance est souhaité

Le modèle enterré reste réservé aux constructions neuves ou aux sites disposant d'un terrain extérieur exploitable.

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