LES SEPARATEURS DE GRAISSES - BAC DEGRAISSEUR

Les eaux usées issue de la prépartion de la cuisine sont chargées de matières grasses et huileuses !

Ces dépots graisseux sont donc responsable de l'encrassement et ou de l'obturation des canalisations. Des difficultés de traitement des graisses en station d'épuration, de la production d'odeurs nauséabondes accompagnée de gaz toxique et de la corrosion des canalisations, et d'un deséquilibre de la faune et de la flore aquatique. L'installation d'un séparateur de graisses permet de retenir à la source les macro-déchets et les graisses. L'article L 13 31 10 du nouveau code de la santé publique prévoit que "Tout déversement d'eaux usées autres que domestiques, dans les égouts publics, doit préalablement être autorisé par la collectivité à laquelle les ouvrages qui seront empruntés par ces eaux  appartiennent" De plus en plus de ville imposent dans leurs réglements municipaux l'installation d'un pré-traitement.

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Tableau de selection du Séparateur de graisses avec débourbeur en fonction du nombre de repas.

En fonction du nombre de repas préparés par jour sur 1 ou 2 services, repérez la taille nominale correspondante (TN) afin de bien dimensionner votre séparateur de graisse. Par exemple, je prépare 200 couverts par jour sur 2 services, il faut dans ce cas choisir un séparateur à graisse de taille nominale = 2

                             Restaurant    Hopital

       Cuisine

    Professionnelle

         Cantine

   (sans préparation)

       TN             Séparateur avec Débourbeur
                        Nbre de Repas          Polyéthylène       INOX
      1 service       2 services

     Hotel

  Restaurant

                          Nbre de Repas / jours
     <52       <104       <89    <148           <101           <222      1       YG0500E     BDG01I
     <78       <156       <133    <222           <151           <332      1.5       YG0501E     BDG01I
     <104       <209       <177    <295           <201           <443      2       YG0502E     
     <156       <313       <266    <443           <302           <665      3       YG0503E     BDG03I
     <209       <417       <354    <591           <403           <886      4       YG0504E     BDG04I
     <261       <521       <443    <738           <503           <1108      5       YG0505E     BDG06I
     <313       <626       <532    <886           <604           <1329      6       YG0506E     BDG06I
     <417       <834       <709    <1182           <806           <1772      8       EG0508C     BDG08I
     <521       <1043       <866    <1477           <1007           <2215      10       EG0510C     BDG10I
     <626       <1251       <1063    <1772           <1208           <2658      12       EG0512C           -
     <782       <1564       <1329    <2215           <1510           <3323      15             -     BDG15I
     <834       <1688       <1418    <2363           <1611           <3545      16             -         -
     <1043       <2085       <1772    <2954           <2014           <4431      20       DG20E         -
     <1564       <3128       <2658    <4431           <3021           <6646      30       DG30E         -
     <2085       <4170       <3545    <5908           <4028           <8862      40       DG40E         -
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